定期的に通販でご購入していただくお客さんができましたので、本日からホームページのみでシナモン&レーズンのカンパーニュオレ発売開始です。去年から色んなカンパーニュ生地で数十回試作して、カンパーニュ...

豪雪地帯の角館は、いつもなら3月後半まで雪がどっさり積もって道路を除雪した雪が山の入り口にモリッと盛られてるので、遠くに車を停めてカンジキ履いて入らないと山の中を歩けませんが、今年はやたらと雪が少な...

毎週月曜火曜水曜日ですが、12日の振替休日は営業します。10日から11日までは予約無しの早い者勝ちのチョコテリーヌを販売します。店では、今後使わないであろうケーキ用の道具と店舗用品の叩き売りしています。...

昨年は当店でお買い上げ頂き、誠にありがとうございました。今年も宜しくお願いいたします。今朝から温度が下がった窯の中に潜り、耐火モルタル捏ねて内部のヒビ割れ補修でした。毎年恒例、年に一度窯で焼かれる...

1日〜5日まで店は休みます。通販業務もその週は休みます。元旦は、窯の内部で作業できる温度まで下がれば中に潜ってヒビ割れ補修します。補修したモルタルはできるだけゆっくり乾かしたいので金曜日まで休みます...

12月も毎週月曜火曜水曜日定休日です。本日から越冬パンのご注文承ります。完売次第、締め切りますので予めご了承ください。食べ頃は正月明けです。去年のパン生地は、たそがれファームのユメカオリがメインでし...

たまに原材料が無農薬栽培だからヘルシーとか体に優しいとか言われますが、何と答えたら良いのか分かりません。その件や地産地消などの件でテレビや雑誌の取材申し込みやコラボで売りませんか！、などの問い合わ...

休みは毎週、月曜火曜水曜日です。16日木曜日はボジョレーヌーボー解禁日です。今年も恒例の通町後藤酒屋さんの赤ワインカンパーニュを焼きます。当店での販売はいたしませんので、お買い上げは後藤酒屋さんでお...

無駄に歳をとったからなのか一昨年あたりから今、手入れをしている山の樹木達が友達みたいになりました。笑行くと必ず居て、何を話す訳でもないです。特に樹齢250年オーバーの御神木や最古参のコナラ、樹齢200年...

毎週月曜日、火曜日、水曜日が定休日です。宜しくお願いします。全粒粉はユメカオリから、たそがれファームのアリーナになりました。アリーナも南部小麦同様に半世紀以上グルテン増やしてパンのボリューム出す為...

ウチで使っている薪は自分で山から伐り出したコナラがメインです。定休日に曾祖父さんが残してくれた角館の山で、枯れ始めたコナラを伐り、山の土場で捌いて、店裏で割っています。足りない分は河辺の林業業者か...

9月は通常通りの月曜火曜水曜日の休みです。18日の月曜日は赤日なので久々に営業致します。9月からの通販は、通常通りに木曜日に焼いて発送致します。着日を逆算して金曜土曜日曜日に発送のご希望があれば、メッ...

今年の秋田は毎日フェーン現象で暑い日が続いてます。InstagramとFacebookでも投稿しましたが、我が家のライ麦は７月前半の刈り取り適期の長雨で全滅しました。高い経費と自分の労力使い、鳥の餌になりました。自...

毎週、月曜火曜水曜木曜日が休みの週休4日制です。暑い夏場はどう頑張っても、暑苦しい色のパンは需要が落ちて冷やし中華と素麺には敵いません。今年も無理せずに週末のみの営業に致します。8月の通販は毎週金曜...

facebookと Instagramにも投稿していますが、今回の秋田県豪雨災害で身内のような仲良し宅が床上浸水しまして、月曜日朝に水が引いてから片付けの助っ人に行っています。3日間フルで手伝ってほんの少し目処が付い...