先ずは7月も毎週月曜火曜水曜日が定休日です。17日は赤日ですが、夏場は涼しげではない色のパンは冷やし中華とそうめんには敵いませんので、無理せずに休むことに致します。開店から約11年間、今の価格で販売して...

毎年の事ながら、せっせと薪割りしてます。今割ってる薪は来年の秋以降に窯の燃料になります。割ったら最低でも1年以上乾燥させます。定休日は去年新調した24トン薪割り機で節くれだったコナラをジャンジャン割っ...

先一昨年までは、2年間ひたすら笹藪を駆逐して歩き回って山の地形を把握して、去年と一昨年は枯れ始めたコナラを伐って山に土場を作り捌いて、店の裏まで持ってきて割って、今年は別の斜面の笹藪を駆逐しながら唐...

燃料費高騰なので、いつかは来ると思っていた送料値上げが遂にきました。6月発送分より10％送料を値上げいたしますので、予めご了承ください。6月より発送はクール冷蔵便で発送いたします。写真は昨日のライ麦畑...

昨日で秋田に戻りケーキ店kabochaの看板揚げて26年でした。自由ヶ丘時代の5年を合わせるとこの看板で31年間飯を食ってます。自分の人生の半分以上です。いろんな方々にご迷惑かけながらも、おかげさまで現在進行...

毎週、月曜火曜水曜日です。3日は赤日で天気も良くパンが良く売れるんですが、岩見の山でシドケ採り！という誘惑には勝てませんので休みます。昨日まで通販でご注文の皆様には、4日木曜日に焼いて発送いたします...

三原テラスの催事でパンをお買い上げ頂き、誠に有難うございました。並びに当店を選んで頂いたバイヤーさん、販売して頂いたスタッフの皆様、誠にありがとうございました。2日間大盛況でしたね！本日は雨天中止で...

本来ならば断るはずの知らない方からの催事要請ですが、出品する理由は二つありまして、紹介してくれたのが当店のホームページの写真撮影してくれたオジモンカメラの髙橋希さんであるのが一つで、もう一つの理由...

毎週、月曜火曜水曜日ですが、後半の28日29日30日と銀座シックス三原テラスという場所で開催される、パンとコーヒーとワインの祭りに、オーブンピールよりもチェンソーと叉鬼山刀が似合う田舎の珍妙なパン屋代表...

3月もいつも通り毎週月曜火曜水曜日が休みです。21日は赤日ですが、飛び石休みになるとウチは前日仕込みなので私が休めなくなりますので店は休みます。今年は雪解けが早そうなので、去年よりも早めにライ麦畑の溝...

毎週、月曜火曜水曜日プラス10日金曜日はふるさと村パン祭りの支度をしますので、店は休みますので宜しくお願いします。パン祭りメニュー☆カンパーニュNo.0。大仙市Ｔファーム産南部小麦全粒粉100%のカンパーニュ...

当店で使用している石臼製粉機は、オーストリアのオストチロル社製Ａ400という機種です。購入した代理店は福岡の田中三二郎商店でメッシュでは世界的に有名な会社です。麦の落ちるスピードと石臼が回転するスピー...

一昨年から借りてる一反步の畑の隣の一反步も借りれることになりました。今年から合計2反歩になります。ライ麦は秋に種蒔きして7月の収穫です。今は雪の下でも腐らずに育ってます。去年の経験で自力で溝掘りと点...

来週19日発送便からご注文承ります。来週の1番とイチジク&レーズンは二戸産のアリーナ小麦です。よろしくお願いします。

今年も宜しくお願いいたします。一昨日、焼き床のひび割れ補修した箇所を徐々に乾燥させています。焼き床がひび割れしてくると、パンを窯に入れるとき時々焼き床にオーブンピールが引っかかって余計な神経を使い...