8月の定休日は毎週月曜火曜水曜日です。

11日月曜日から15日金曜日までは盆休みいたします。

今年も盆は実家でやる事が盛りだくさんです。

時間があれば抜け出して海で遊びたいです。笑

11日の週は発送もお休みいたします。

予めご了承ください。

今年も仕入れている農家の小麦とライ麦が豊作なので、もっと量を使うべ！

という強迫観念に駆られ先月からコツコツ試作に取り組んでいる、ライ麦全粒粉と南部小麦全粒粉メインの珍製品。

徐々にイメージに近くなってきました。

個人的に胃もたれするイーストや白神酵母で膨らんだグルテンが分解されない菓子パンは食べたくない。

忙しい勤労者の普段の朝食時。

山仕事、サーフィンした時に小腹が空いたらパクパク食べれるカンパーニュのようなビスケットのような、、、

パン屋もケーキ屋も思い付かない何処でも売ってないような、、、

クッキーみたいに甘くなくたっぷり発酵バタープラス、ライ麦酵母で発酵させた繊維質たっぷりの全粒粉100%なので、それなりに栄養もある。

自ら課したこれらの抽象的な課題がかなり難題でした。

そんな珍商品を近々ホームページと店で販売開始する予定です。

ベースの生地は完成間近なので、もう4回か5回の調整で出来上がります。