本来ならば断るはずの知らない方からの催事要請ですが、出品する理由は二つありまして、紹介してくれたのが当店のホームページの写真撮影してくれたオジモンカメラの髙橋希さんであるのが一つで、もう一つの理由はもしかしたら自由ヶ丘時代のkabochaを知っている方が店のロゴを見て「あのフットワークだけは抜群な若造シェフが本当に自分で開業してたんだな！」と懐かしく思ってもらえれば、これ以上嬉しいことは無い！

と思い、今週末のGINZA６三原テラスのパンとワイン祭りに3日間出品することにいたしました。

GINZA6のメニー３品です。

☆カンパーニュNo.0

大仙市Tファーム産の南部小麦全粒粉100%のバンドカンパーニュです。

☆カンパーニュNo.２

大仙市Tファーム産の南部小麦全粒粉70%に自家栽培したライ麦全粒粉30混ぜたパンドカンパーニュです。

ライ麦の刈り取りから天日干し、籾摺り仕上げから袋詰めまではTファームの園主がしてくれてます。

☆イチジク&レーズン

潟上市たそがれファーム産のユメカオリ全粒粉100%のカンパーニュ生地にイチジクとレーズンを混ぜ込んだバンドカンパーニュです。

小麦、ライ麦共に秋田県内で信頼する園主達が無農薬栽培して仕上げてくれた物です。

窯で焚く薪は自力で角館の山から伐り出して捌いた薪です。

食材、燃料も共にオール秋田産です。

お買い上げ頂いた皆様には美味しく召し上がって頂ければ幸いです^ ^

全て1人仕事なので支度にてんてこ舞いになると思います。

余裕を持つ為に今週は明日から木曜日まで店を閉めて

金曜日から営業いたします。

宜しくお願いします。